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日威月餅、一品再品月餅大型看樣訂貨會在廈門舉行

2010年6月23日 0:0  月餅網
月餅網快訊 記者何君) 中國焙烤食品糖制品工業協會主辦,中山日威食品有限公司承辦的“2010年度中國月餅消費趨勢發布會”暨“日威月餅、一品再品月餅大型看樣訂貨會”今天上午在廈門海悅山莊酒店舉行,全國各地300多名經銷商代表出席本次會議。

  中國焙烤食品糖制品工業協會秘書長周廣軍作了整個行業發展和今年的月餅消費趨勢報告分析,并對今年的月餅市場形態和消費趨勢作了預測:
  
自2010年4月1日,《限制商品過度包裝要求•食品和化妝品》國家標準即將實施后,節能、環保、低碳、健康,將成為月餅消費的主流趨勢

   原材料成本上升,今年月餅總體漲幅在15%左右

   “原材料大幅增長是2010年月餅廠家面臨的最大問題。”在今天胡發布會上,中國焙烤食品糖制品工業協會秘書長周廣軍表示,今年月餅的綜合制造成本將增加30%-40%。結合消費者的承受能力,今年月餅的總體漲幅在15%,2010月餅全國總銷量在25萬噸左右,總銷售額125億元-150億元。

   根據發布會公布的數據顯示,今年廣州的白糖批發價最高一度達到5600元/噸,比去年同期貴六成。蓮子價格上漲最明顯,從直接源頭采購都要上漲3倍,綠豆、紅豆則漲幅翻番。此外,生油上漲近五成,核桃漲30%,欖仁漲25%,瓜子漲10%,就連漲幅最小的面粉也有10%的升幅。

雖然成本漲幅迅猛,但月餅作為季節性產品,廠商們顯然不敢同等調價。據周廣軍預測,在市場環節,最終的漲幅應該在15%左右。

“原材料價格的大漲,必然導致市場的競爭變得更加激烈。”周廣軍認為,一批月餅小企業、小作坊必然會被加速淘汰,而那些品牌月餅企業的市場占有率將進一步提升。


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